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Carolina Reaper
CAROLINA REAPER
Peperoncino dalla piccantezza eccezionale. Ottenuto incrociando 2 specie di peperoncini estremamente piccanti, Naga Morich Pakistano e Habanero Rosso. Detiene attualmente il titolo di peperoncino più piccante al mondo. Una sfida per i palati più tosti.
PROVENIENZA
South Carolina
PICCANTEZZA:
SHU: 1.569.000 – 2.000.000
3,00€ – 5,00€Carolina Reaper
3,00€ – 5,00€ -
Thunder Mountain Longhorn
THUNDER MOUNTAIN LONGHORN
Si tratta di una varietà originaria della Cina con frutti sottili e molto lunghi, a forma di spirale, che generalmente cominciano ad essiccarsi sulla pianta. Dal sapore intenso e deciso, tradizionalmente vengono essiccati al sole e successivamente affumicati, dando un sapore unico per aromatizzare ogni pietanza.
PROVENIENZA
Cina
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 – 60.000
3,00€ – 5,00€Thunder Mountain Longhorn
3,00€ – 5,00€ -
Pink Tiger
PINK TIGER
Uno dei Peperoncini più belli e gustosi del Mondo caratterizzato da un alto livello di piccantezza, che avvolge il palato lasciando comunque spazio ai suoi sapori dolci e fruttati. La loro estrema gradevolezza estetica li rende anche delle ottime piante ornamentali. Adatto in cucina per ogni pietanza.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 250.000 – 500.000
3,00€ – 5,00€Pink Tiger
3,00€ – 5,00€ -
Jalapeno Jalafuego
JALAPENO JALAFUEGO
Uno dei più famosi e utilizzati in cucina. Prende il nome dalla città in cui viene coltivato Xalapa, tra i campi del pieno Messico. I frutti, di grande dimensioni sono lisci ed hanno una colorazione dal verde scuro al rosso a maturazione finale. Generalmente vengono consumati nella fase di immaturità.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 4.000-8.000
3,00€ – 5,00€Jalapeno Jalafuego
3,00€ – 5,00€ -
Rocoto Red
ROCOTO RED
Conosciuto anche come Manzano, che significa mela, per la forma e le dimensioni imponenti del frutto. Particolarità di questa varietà di peperoncino sono i semi che si colorano di nero quando il frutto è giunto a completa maturazione. Peperoncino dalla consistenza carnosa, molto simile ad un peperone classico, con una piccantezza decisa, ottimo da fare gratinato o ripieno al forno. La pianta resiste anche alle temperature molto fredde.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 35.000 – 50.000
3,00€ – 5,00€Rocoto Red
3,00€ – 5,00€ -
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Trinidad Scorpion Red
TRINIDAD SCORPION RED
Peperoncino dalla forma rotonda e rugosa, rilascia una piccantezza così pungente da ricordare proprio la puntura di uno scorpione.
PROVENIENZA
Trinidad
PICCANTEZZA:
SHU: 1.300.000
3,00€ – 5,00€Trinidad Scorpion Red
3,00€ – 5,00€ -
Red Devil
RED DEVIL
Peperoncino di forma allungata (può arrivare fino ai 15 cm), dal verde scuro raggiunge un colore rosso brillante, “rosso come il diavolo”, a maturazione finale. Buon grado di piccantezza, ottimo per il consumo fresco, si distingue per il sapore deciso.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
3,00€ – 5,00€Red Devil
3,00€ – 5,00€ -
Messicano Orange
MESSICANO ORANGE
Peperoncino generalmente consumato crudo, dal sapore brillante e pungente. Spesso usato per preparare “el pico de gallo” e la tipica “salsa” messicana, poiché il peperoncino è particolarmente carnoso rispetto ad altri, e quindi ideale per tali piatti.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: .50.000 – 80.000
3,00€ – 5,00€Messicano Orange
3,00€ – 5,00€ -
Scotch Bonnet
SCOTCH BONNET
Peperoncino molto piccante, immancabile nella salsa per il pollo alla Giamaicana (Jamaican Jerk chicken). Profumo simile ad Habanero, molto fruttato.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 – 200.000
3,00€ – 5,00€Scotch Bonnet
3,00€ – 5,00€ -
Hinkle Hatz Yellow
HINKLE HATZ YELLOW
Peperoncino dal colore giallo brillante con un pronunciato aroma fruttato. Tagliandolo sprigiona un dolce profumo floreale.
PROVENIENZA
U.S.A.
PICCANTEZZA:
SHU: 35.000
3,00€ – 5,00€Hinkle Hatz Yellow
3,00€ – 5,00€ -
Bhut Jolokia Red
BHUT JOLOKIA RED
Vincitore del Guinnes dei primati 2017 come peperoncino più piccante al mondo. Visto il grado di piccantezza, viene utilizzato nella produzioni di spry in dotazione alle forze dell’ordine e come repellente per animali.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 1.041.427
3,00€ – 5,00€Bhut Jolokia Red
3,00€ – 5,00€ -
Tabasco
TABASCO
Originario del centro America è conosciuto per la preparazione della famosa ed omonima salsa. La pianta ha un portamento a cespuglio e raggiunge i 60/70 cm di altezza. La maturazione del frutto, piuttosto tardiva, tende dal verde al rosso.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
3,00€ – 5,00€Tabasco
3,00€ – 5,00€ -
Bhut Jolokia Chocolate
BHUT JOLOKIA CHOCOLATE
Peperoncino dalla piccantezza estrema, da maneggiare con cura attraverso l’ausilio di guanti in lattice o in nitrile. Qualsiasi tipo di lavorazione è consigliata in luoghi areati, meglio all’esterno.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 1.000.000
3,00€ – 5,00€Bhut Jolokia Chocolate
3,00€ – 5,00€ -
Corno Pendulo Grande
CORNO PENDULO GRANDE
Peperoncino dalla tipica forma a corno, ottimo per tutti i piatti data la sua moderata piccantezza.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 20.000
3,00€ – 5,00€Corno Pendulo Grande
3,00€ – 5,00€ -
Cornino Multicolor
CORNINO MULTICOLOR
Peperoncino dai colori variegati, di piccole dimensioni e caratterizzato da un livello di piccantezza moderato.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 15.000 – 20.000
3,00€ – 5,00€Cornino Multicolor
3,00€ – 5,00€ -
Indian Pepper
INDIAN PEPPER
Peperoncino moderatamente piccante adatto per tutti i palati ed ottimo in cucina per la preparazione di salse, oltre che per donare un gusto deciso ad ogni tipologia di piatto.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000-20.000
3,00€ – 5,00€Indian Pepper
3,00€ – 5,00€