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Aji Charapita
AJI CHARAPITA
Peperoncino dalla piccantezza estrema e caratterizzata dal tipico gusto agrumato dei peperoncini gialli. Molto piccante nonostante le sue dimensioni. Così chiamato perchè ricorda la forma di una piccola tartaruga.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€AJI CHARAPITA
Peperoncino dalla piccantezza estrema e caratterizzata dal tipico gusto agrumato dei peperoncini gialli. Molto piccante nonostante le sue dimensioni. Così chiamato perchè ricorda la forma di una piccola tartaruga.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
Aji Charapita
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Naga Morich
NAGA MORICH
Peperoncino dall’aspetto molto appariscente, si contraddistingue per una curiosa rugosità sulla superficie. Matura rosso/arancio piccante già da verde. Dolce, come il Ghost Pepper, ma leggermente più fruttato, si adatta a marinate e salse piccanti, dove il lento calore consente al sapore unico del peperoncino di prendere vita prima della piccantezza.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 855.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€NAGA MORICH
Peperoncino dall'aspetto molto appariscente, si contraddistingue per una curiosa rugosità sulla superficie. Matura rosso/arancio piccante già da verde. Dolce, come il Ghost Pepper, ma leggermente più fruttato, si adatta a marinate e salse piccanti, dove il lento calore consente al sapore unico del peperoncino di prendere vita prima della piccantezza.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 855.000
Naga Morich
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Yaki Blue
YAKI BLUE
Peperoncino molto colorato, di origini statunitense, ottenuto dall’incrocio di un Bhut Jolokia con un Filius Blue. Si caratterizza per una colorazione dei frutti che varia, nel corso della maturazione, passando dal verde, al blu, al viola fino ai toni di rosso e marrone. Piccantezza molto elevata, ottimo utilizzato a crudo in cucina su carni bianche e formaggi molli, ma anche essiccato per arricchire ogni tipologia di piatto.
PROVENIENZA
U.S.A.
PICCANTEZZA:
SHU: 750.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€YAKI BLUE
Peperoncino molto colorato, di origini statunitense, ottenuto dall'incrocio di un Bhut Jolokia con un Filius Blue. Si caratterizza per una colorazione dei frutti che varia, nel corso della maturazione, passando dal verde, al blu, al viola fino ai toni di rosso e marrone. Piccantezza molto elevata, ottimo utilizzato a crudo in cucina su carni bianche e formaggi molli, ma anche essiccato per arricchire ogni tipologia di piatto.
PROVENIENZA
U.S.A.
PICCANTEZZA:
SHU: 750.000
Yaki Blue
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Pink Tiger
PINK TIGER
Uno dei Peperoncini più belli e gustosi del Mondo caratterizzato da un alto livello di piccantezza, che avvolge il palato lasciando comunque spazio ai suoi sapori dolci e fruttati. La loro estrema gradevolezza estetica li rende anche delle ottime piante ornamentali. Adatto in cucina per ogni pietanza.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 250.000 – 500.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€PINK TIGER
Uno dei Peperoncini più belli e gustosi del Mondo caratterizzato da un alto livello di piccantezza, che avvolge il palato lasciando comunque spazio ai suoi sapori dolci e fruttati. La loro estrema gradevolezza estetica li rende anche delle ottime piante ornamentali. Adatto in cucina per ogni pietanza.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 250.000 - 500.000
Pink Tiger
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Habanero Chocolate
HABANERO CHOCOLATE
Questo peperoncino, dalla tipica forma di lanterna, si distingue per il colore scuro e per le note aromatiche che ricorda, nel retrogusto, proprio del cioccolato fondente. La piccantezza è molto elevata, molto apprezzato dagli amanti di sapori forti.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 400.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€HABANERO CHOCOLATE
Questo peperoncino, dalla tipica forma di lanterna, si distingue per il colore scuro e per le note aromatiche che ricorda, nel retrogusto, proprio del cioccolato fondente. La piccantezza è molto elevata, molto apprezzato dagli amanti di sapori forti.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 400.000
Habanero Chocolate
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Habanero Orange
HABANERO ORANGE
La pianta produce frutti di portamento pendulo a forma di lanterna, con colorazione dal verde all’arancio intenso e lucido a maturazione finale. Peperoncino dal caratteristico sapore leggermente fruttato, ottimo da consumare fresco ma anche sott’olio (intero o tritato), essiccato al forno oppure al sole.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€HABANERO ORANGE
La pianta produce frutti di portamento pendulo a forma di lanterna, con colorazione dal verde all'arancio intenso e lucido a maturazione finale. Peperoncino dal caratteristico sapore leggermente fruttato, ottimo da consumare fresco ma anche sott'olio (intero o tritato), essiccato al forno oppure al sole.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Habanero Orange
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€
Red Devil
RED DEVIL
Peperoncino di forma allungata (può arrivare fino ai 15 cm), dal verde scuro raggiunge un colore rosso brillante, “rosso come il diavolo”, a maturazione finale. Buon grado di piccantezza, ottimo per il consumo fresco, si distingue per il sapore deciso.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€RED DEVIL
Peperoncino di forma allungata (può arrivare fino ai 15 cm), dal verde scuro raggiunge un colore rosso brillante, "rosso come il diavolo", a maturazione finale. Buon grado di piccantezza, ottimo per il consumo fresco, si distingue per il sapore deciso.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
Red Devil
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Numex Twilight
NUMEX TWILIGHT
Peperoncini piccoli di tipo conico che nel processo di maturazione assumono colori sgargianti: da bianchi a viola, poi gialli e arancio fino a diventare rossi a maturazione completa.
PROVENIENZA
New Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€NUMEX TWILIGHT
Peperoncini piccoli di tipo conico che nel processo di maturazione assumono colori sgargianti: da bianchi a viola, poi gialli e arancio fino a diventare rossi a maturazione completa.
PROVENIENZA
New Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000
Numex Twilight
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Thunder Mountain Longhorn
THUNDER MOUNTAIN LONGHORN
Si tratta di una varietà originaria della Cina con frutti sottili e molto lunghi, a forma di spirale, che generalmente cominciano ad essiccarsi sulla pianta. Dal sapore intenso e deciso, tradizionalmente vengono essiccati al sole e successivamente affumicati, dando un sapore unico per aromatizzare ogni pietanza.
PROVENIENZA
Cina
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 – 60.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€THUNDER MOUNTAIN LONGHORN
Si tratta di una varietà originaria della Cina con frutti sottili e molto lunghi, a forma di spirale, che generalmente cominciano ad essiccarsi sulla pianta. Dal sapore intenso e deciso, tradizionalmente vengono essiccati al sole e successivamente affumicati, dando un sapore unico per aromatizzare ogni pietanza.
PROVENIENZA
Cina
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 - 60.000
Thunder Mountain Longhorn
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Habanero Orange
HABANERO ORANGE
La pianta produce frutti di portamento pendulo a forma di lanterna, con colorazione dal verde all’arancio intenso e lucido a maturazione finale. Peperoncino dal caratteristico sapore leggermente fruttato, ottimo da consumare fresco ma anche sott’olio (intero o tritato), essiccato al forno oppure al sole.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€HABANERO ORANGE
La pianta produce frutti di portamento pendulo a forma di lanterna, con colorazione dal verde all'arancio intenso e lucido a maturazione finale. Peperoncino dal caratteristico sapore leggermente fruttato, ottimo da consumare fresco ma anche sott'olio (intero o tritato), essiccato al forno oppure al sole.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Habanero Orange
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Habanero White Piccolo
HABANERO WHITE PICCOLO
Uno dei peperoncini più piccanti al mondo, produce frutti di piccole dimensioni che hanno una colorazione dal verde al bianco a maturazione finale. Dal sapore di agrumi risulta ottimo da consumarsi macinato finissimo o per essere essiccato, in quanto non molto carnoso.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€HABANERO WHITE PICCOLO
Uno dei peperoncini più piccanti al mondo, produce frutti di piccole dimensioni che hanno una colorazione dal verde al bianco a maturazione finale. Dal sapore di agrumi risulta ottimo da consumarsi macinato finissimo o per essere essiccato, in quanto non molto carnoso.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 350.000
Habanero White Piccolo
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Habanero White Giant
HABANERO WHITE GIANT
Questo peperoncino si distingue per la sua colorazione Bianco – Avorio, elegante, insospettabile. Dietro alla sua graziosa maschera si nasconde un peperoncino piccantissimo con un carattere che non passa inosservato.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€HABANERO WHITE GIANT
Questo peperoncino si distingue per la sua colorazione Bianco – Avorio, elegante, insospettabile. Dietro alla sua graziosa maschera si nasconde un peperoncino piccantissimo con un carattere che non passa inosservato.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Habanero White Giant
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Fatali
FATALI
Peperoncino dal gusto particolare di agrumi e frutta esotica, consumabile fresco oppure disidratato a basse temperature per ottenere una piccantezza ancora più intensa. Ideale per la preparazione di salse di accompagnamento, è conservabile anche sott’olio. Molto usato anche per la produzione di olii piccanti su macerazione in Olio Extra Vergine d’oliva.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€FATALI
Peperoncino dal gusto particolare di agrumi e frutta esotica, consumabile fresco oppure disidratato a basse temperature per ottenere una piccantezza ancora più intensa. Ideale per la preparazione di salse di accompagnamento, è conservabile anche sott'olio. Molto usato anche per la produzione di olii piccanti su macerazione in Olio Extra Vergine d'oliva.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fatali
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Maya
MAYA
Peperoncino di origine messicana, molto usato in cucina per la famosa salsa chili, si distingue per elevate proprietà antibatteriche e per una piccantezza decisamente intensa. I frutti, dalla forma a cornetto, crescono a mazzetti e raggiungono la colorazione del rosso intenso a maturazione completa.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€MAYA
Peperoncino di origine messicana, molto usato in cucina per la famosa salsa chili, si distingue per elevate proprietà antibatteriche e per una piccantezza decisamente intensa. I frutti, dalla forma a cornetto, crescono a mazzetti e raggiungono la colorazione del rosso intenso a maturazione completa.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Maya
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Aribibi Gusano
ARIBIBI GUSANO
Peperoncino dalla forma particolare che tende a ricordare quella di un bruco, è caratterizzato da un retrogusto agrumato, in particolare di limone, che lo rende un esemplare unico nel suo genere.
PROVENIENZA
Bolivia
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€ARIBIBI GUSANO
Peperoncino dalla forma particolare che tende a ricordare quella di un bruco, è caratterizzato da un retrogusto agrumato, in particolare di limone, che lo rende un esemplare unico nel suo genere.
PROVENIENZA
Bolivia
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Aribibi Gusano
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Jamaican Yellow
JAMAICAN YELLOW
Peperoncino ad alto livello di piccantezza, da crudo ha un retrogusto leggermente aspro, simile a quello del peperone verde. Molto usato in Jamaica per la produzione di salse piccanti. I frutti, simili ad una trottola per la loro forma circolare e schiacciata, durante la maturazione passano dal bianco al verde per poi diventar gialli a maturazione completa.
PROVENIENZA
Jamaica
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 – 200.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€JAMAICAN YELLOW
Peperoncino ad alto livello di piccantezza, da crudo ha un retrogusto leggermente aspro, simile a quello del peperone verde. Molto usato in Jamaica per la produzione di salse piccanti. I frutti, simili ad una trottola per la loro forma circolare e schiacciata, durante la maturazione passano dal bianco al verde per poi diventar gialli a maturazione completa.
PROVENIENZA
Jamaica
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 - 200.000
Jamaican Yellow
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Scotch Bonnet
SCOTCH BONNET
Peperoncino molto piccante, immancabile nella salsa per il pollo alla Giamaicana (Jamaican Jerk chicken). Profumo simile ad Habanero, molto fruttato.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 – 200.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€SCOTCH BONNET
Peperoncino molto piccante, immancabile nella salsa per il pollo alla Giamaicana (Jamaican Jerk chicken). Profumo simile ad Habanero, molto fruttato.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 - 200.000
Scotch Bonnet
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€Pimenta de Neyde
PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
Pimenta de Neyde
Fascia di prezzo: da 3,00€ a 5,00€
