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Aji Cristal
AJI CRISTAL
Peperoncino di forma allungata, carnoso e piccante. Durante la maturazione passa dal verde al giallo chiaro, vira poi all’arancio fino ad arrivare al rosso intenso a maturazione completa. Utilizzato sia a crudo che essiccato, ideale per piatti di pesce o di carne.
PROVENIENZA
Cile
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000-50.000
3,00€ – 5,00€AJI CRISTAL
Peperoncino di forma allungata, carnoso e piccante. Durante la maturazione passa dal verde al giallo chiaro, vira poi all'arancio fino ad arrivare al rosso intenso a maturazione completa. Utilizzato sia a crudo che essiccato, ideale per piatti di pesce o di carne.
PROVENIENZA
Cile
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000-50.000
Aji Cristal
3,00€ – 5,00€ -
Cherry Bomb
CHERRY BOMB
Peperoncino a ciliegia di notevoli dimensioni, carnoso. Piccantezza percettibile ma non esagerata. Utilizzato in cucina per la preparazione di peperoncini ripieni.
PROVENIENZA
USA
PICCANTEZZA:
SHU: 5.000
3,00€ – 5,00€CHERRY BOMB
Peperoncino a ciliegia di notevoli dimensioni, carnoso. Piccantezza percettibile ma non esagerata. Utilizzato in cucina per la preparazione di peperoncini ripieni.
PROVENIENZA
USA
PICCANTEZZA:
SHU: 5.000
Cherry Bomb
3,00€ – 5,00€ -
Naso Di Cane
NASO DI CANE
Pianta produttiva e rustica. I frutti, di colore rosso intenso a maturazione completa, sono adatti ad essere riempiti.
PROVENIENZA
Centro America
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000-20.000
3,00€ – 5,00€NASO DI CANE
Pianta produttiva e rustica. I frutti, di colore rosso intenso a maturazione completa, sono adatti ad essere riempiti.
PROVENIENZA
Centro America
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000-20.000
Naso Di Cane
3,00€ – 5,00€ -
Scotch Brain Yellow
SCOTCH BRAIN YELLOW
Peperoncino dalla forma particolare che richiama, come dice il nome, quella del cervello.. Il suo livello di piccantezza lo colloca all’estremità inferiore della categoria dei “super hot”. Ottimo e intenso sapore agrumato.
PROVENIENZA
PICCANTEZZA:
SHU: 800.000
3,00€ – 5,00€SCOTCH BRAIN YELLOW
Peperoncino dalla forma particolare che richiama, come dice il nome, quella del cervello.. Il suo livello di piccantezza lo colloca all'estremità inferiore della categoria dei "super hot". Ottimo e intenso sapore agrumato.
PROVENIENZA
PICCANTEZZA:
SHU: 800.000
Scotch Brain Yellow
3,00€ – 5,00€ -
Bismark
BISMARK
Fra i più piccanti al mondo, rosso a completa maturazione, il peperoncino Bismark é una vera gara per il palato fra calore e sapore con i suoi toni fruttati.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 1.500.000 – 1.800.000
3,00€ – 5,00€BISMARK
Fra i più piccanti al mondo, rosso a completa maturazione, il peperoncino Bismark é una vera gara per il palato fra calore e sapore con i suoi toni fruttati.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 1.500.000 - 1.800.000
Bismark
3,00€ – 5,00€ -
Indian Pepper
INDIAN PEPPER
Peperoncino moderatamente piccante adatto per tutti i palati ed ottimo in cucina per la preparazione di salse, oltre che per donare un gusto deciso ad ogni tipologia di piatto.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000-20.000
3,00€ – 5,00€INDIAN PEPPER
Peperoncino moderatamente piccante adatto per tutti i palati ed ottimo in cucina per la preparazione di salse, oltre che per donare un gusto deciso ad ogni tipologia di piatto.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000-20.000
Indian Pepper
3,00€ – 5,00€
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Sepia Serpent
SEPIA SERPENT
Peperoncino nato dall’incrocio del Trinidad Scorpion Butch con il Trinidad Douglah, dalla piccantezza eclatante, adatto ai palati più audaci. Presenta frutti rotondi e rugosi, da maneggiare con estrema cura.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 1.300.000
3,00€ – 5,00€SEPIA SERPENT
Peperoncino nato dall'incrocio del Trinidad Scorpion Butch con il Trinidad Douglah, dalla piccantezza eclatante, adatto ai palati più audaci. Presenta frutti rotondi e rugosi, da maneggiare con estrema cura.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 1.300.000
Sepia Serpent
3,00€ – 5,00€ -
Peter’s Pepper
PETER’S PEPPER
Peperoncino dalla bizzarra forma fallica, ha un medio livello di piccantezza, il gusto risulta simile a quello brillante e croccante degli Jalapeño, ma solo un poco più dolce.
PROVENIENZA
Luisiana
PICCANTEZZA:
SHU: 15.000
3,00€ – 5,00€PETER'S PEPPER
Peperoncino dalla bizzarra forma fallica, ha un medio livello di piccantezza, il gusto risulta simile a quello brillante e croccante degli Jalapeño, ma solo un poco più dolce.
PROVENIENZA
Luisiana
PICCANTEZZA:
SHU: 15.000
Peter’s Pepper
3,00€ – 5,00€ -
Habanero Chocolate
HABANERO CHOCOLATE
Questo peperoncino, dalla tipica forma di lanterna, si distingue per il colore scuro e per le note aromatiche che ricorda, nel retrogusto, proprio del cioccolato fondente. La piccantezza è molto elevata, molto apprezzato dagli amanti di sapori forti.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 400.000
3,00€ – 5,00€HABANERO CHOCOLATE
Questo peperoncino, dalla tipica forma di lanterna, si distingue per il colore scuro e per le note aromatiche che ricorda, nel retrogusto, proprio del cioccolato fondente. La piccantezza è molto elevata, molto apprezzato dagli amanti di sapori forti.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 400.000
Habanero Chocolate
3,00€ – 5,00€ -
Piccante Lungo Di Calabria
PICCANTE LUNGO DI CALABRIA
Il classico peperoncino calabrese amato nella nostra cucina. Grazie al profumo e la piccantezza adatta a tutti, è ottimo per qualsiasi pietanza. Particolarmente indicato per la lavorazione sott’olio.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
3,00€ – 5,00€PICCANTE LUNGO DI CALABRIA
Il classico peperoncino calabrese amato nella nostra cucina. Grazie al profumo e la piccantezza adatta a tutti, è ottimo per qualsiasi pietanza. Particolarmente indicato per la lavorazione sott’olio.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000
Piccante Lungo Di Calabria
3,00€ – 5,00€ -
Pimenta de Neyde
PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
3,00€ – 5,00€PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
Pimenta de Neyde
3,00€ – 5,00€ -
Trinidad Scorpion Chocolate
TRINIDAD SCORPION CHOCOLATE
Conclamato come peperoncino più piccante al mondo sino al 2013, si distingue per il sapore di frutta esotica ed il profumo di agrumi. Ottimo per la produzione di polveri ed oli piccantissimi.
PROVENIENZA
Trinidad
PICCANTEZZA:
SHU: 1.300.000
3,00€ – 5,00€TRINIDAD SCORPION CHOCOLATE
Conclamato come peperoncino più piccante al mondo sino al 2013, si distingue per il sapore di frutta esotica ed il profumo di agrumi. Ottimo per la produzione di polveri ed oli piccantissimi.
PROVENIENZA
Trinidad
PICCANTEZZA:
SHU: 1.300.000
Trinidad Scorpion Chocolate
3,00€ – 5,00€ -
Aji Amarillo
AJI AMARILLO
Noto anche come “peperoncino giallo peruviano” per la capacità di nascere spontaneamente sulle montagne del Perù. I frutti, dal portamento pendulo e dall’ottimo aroma fruttato, hanno una colorazione che passa dal verde al giallo ed in fine all’arancio a maturazione. In cottura rilascia un buon grado di piccantezza ma è molto adatto anche a marinate e salse per condire carni prima del barbecue. Ottimo grigliato sott’olio, anche in hamburger, oppure gratinato in forno.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 15.000
3,00€ – 5,00€AJI AMARILLO
Noto anche come "peperoncino giallo peruviano" per la capacità di nascere spontaneamente sulle montagne del Perù. I frutti, dal portamento pendulo e dall'ottimo aroma fruttato, hanno una colorazione che passa dal verde al giallo ed in fine all'arancio a maturazione. In cottura rilascia un buon grado di piccantezza ma è molto adatto anche a marinate e salse per condire carni prima del barbecue. Ottimo grigliato sott'olio, anche in hamburger, oppure gratinato in forno.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 15.000
Aji Amarillo
3,00€ – 5,00€ -
Fatali
FATALI
Peperoncino dal gusto particolare di agrumi e frutta esotica, consumabile fresco oppure disidratato a basse temperature per ottenere una piccantezza ancora più intensa. Ideale per la preparazione di salse di accompagnamento, è conservabile anche sott’olio. Molto usato anche per la produzione di olii piccanti su macerazione in Olio Extra Vergine d’oliva.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
3,00€ – 5,00€FATALI
Peperoncino dal gusto particolare di agrumi e frutta esotica, consumabile fresco oppure disidratato a basse temperature per ottenere una piccantezza ancora più intensa. Ideale per la preparazione di salse di accompagnamento, è conservabile anche sott'olio. Molto usato anche per la produzione di olii piccanti su macerazione in Olio Extra Vergine d'oliva.
PROVENIENZA
Caraibi
PICCANTEZZA:
SHU: 300.000
Fatali
3,00€ – 5,00€ -
Stromboli
STROMBOLI
La pianta, di classica forma ad alberello, supera i 100/120 cm di altezza e prende il nome dall’omonima isola. I frutti, di un arancio intenso a maturazione completa, crescono a mazzetti a portamento eretto. Peperoncino molto usato in cucina, dal sapore deciso e ricco di proprietà benefiche in quanto vasodilatatore.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000 – 15.000
3,00€ – 5,00€STROMBOLI
La pianta, di classica forma ad alberello, supera i 100/120 cm di altezza e prende il nome dall'omonima isola. I frutti, di un arancio intenso a maturazione completa, crescono a mazzetti a portamento eretto. Peperoncino molto usato in cucina, dal sapore deciso e ricco di proprietà benefiche in quanto vasodilatatore.
PROVENIENZA
Italia
PICCANTEZZA:
SHU: 10.000 - 15.000
Stromboli
3,00€ – 5,00€ -
Big Mustard Mama
BIG MUSTARD MAMA
Peperoncino estremamente piccante dalla forma irregolare e dalla buccia alquanto rugosa, giallo chiaro a maturazione ultimata. Molto ricco di olio all’interno, ottimo per ogni tipologia di pietanza.
PROVENIENZA
Louisiana
PICCANTEZZA:
SHU: 1.000.000
3,00€ – 5,00€BIG MUSTARD MAMA
Peperoncino estremamente piccante dalla forma irregolare e dalla buccia alquanto rugosa, giallo chiaro a maturazione ultimata. Molto ricco di olio all'interno, ottimo per ogni tipologia di pietanza.
PROVENIENZA
Louisiana
PICCANTEZZA:
SHU: 1.000.000
Big Mustard Mama
3,00€ – 5,00€ -
Trinidad Scorpion Moruga Red
TRINIDAD SCORPION MORUGA RED
Peperoncino dalla piccantezza distruttiva, il suo effetto è molto violento e persistente. E’ il secondo peperoncino più piccante al mondo. Provarlo è una sfida, ma chi lo ama non può farne a meno.
PROVENIENZA
Trinidad e Tobago
PICCANTEZZA:
SHU: 1.500.000
3,00€ – 5,00€TRINIDAD SCORPION MORUGA RED
Peperoncino dalla piccantezza distruttiva, il suo effetto è molto violento e persistente. E' il secondo peperoncino più piccante al mondo. Provarlo è una sfida, ma chi lo ama non può farne a meno.
PROVENIENZA
Trinidad e Tobago
PICCANTEZZA:
SHU: 1.500.000
Trinidad Scorpion Moruga Red
3,00€ – 5,00€ -
Ghost
GHOST
Peperoncino dalla piccantezza estrema, così chiamato perchè, se viene ingoiato, è in grado di “far uscire l’anima”.
PROVENIENZA
U.S.A
PICCANTEZZA:
SHU: 1.100.000
3,00€ – 5,00€GHOST
Peperoncino dalla piccantezza estrema, così chiamato perchè, se viene ingoiato, è in grado di "far uscire l'anima".
PROVENIENZA
U.S.A
PICCANTEZZA:
SHU: 1.100.000
Ghost
3,00€ – 5,00€
