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Pimenta de Neyde
PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
3,00€ – 5,00€PIMENTA DE NEYDE
Peperoncino dai frutti somiglianti a piccole melanzane dal colore viola scuro quasi nero che non cambiano colore una volta raggiunta la maturazione. Dal sapore fruttato e molto piccante è adatto ad ogni utilizzo in cucina. La pianta si presenta come un alberello ramificato e può raggiungere quasi i 3 metri di altezza.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
Pimenta de Neyde
3,00€ – 5,00€ -
Dente del Coyote
DENTE DEL COYOTE
Così chiamato per la forma che ricorda, questo peperoncino dal colore bianco, molto piccante, è spesso utilizzato per salse dal sapore intenso e per arricchire piatti di carne o pesce.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
3,00€ – 5,00€DENTE DEL COYOTE
Così chiamato per la forma che ricorda, questo peperoncino dal colore bianco, molto piccante, è spesso utilizzato per salse dal sapore intenso e per arricchire piatti di carne o pesce.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 150.000
Dente del Coyote
3,00€ – 5,00€ -
Capezzoli di Scimmia
CAPEZZOLI DI SCIMMIA
Peperoncini dal sapore aromatico e deciso, usato in cucina sia da fresco che essiccato. In entrambi i casi conserva sempre la forza della sua naturale piccantezza. Durante la maturazione il frutto passa dal verde all’arancione.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 – 150.000
3,00€ – 5,00€CAPEZZOLI DI SCIMMIA
Peperoncini dal sapore aromatico e deciso, usato in cucina sia da fresco che essiccato. In entrambi i casi conserva sempre la forza della sua naturale piccantezza. Durante la maturazione il frutto passa dal verde all'arancione.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 100.000 - 150.000
Capezzoli di Scimmia
3,00€ – 5,00€ -
Thai Vietnam
THAI VIETNAM
Peperoncino utilizzato per ogni piatto in cucina. Ideale da usare fresco per il sapore dolce che offre. E’ buono per realizzare salse, oli piccanti, marmellate oppure per essere usato tritato nel cibo.
PROVENIENZA
Vietnam
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000 – 100.000
3,00€ – 5,00€THAI VIETNAM
Peperoncino utilizzato per ogni piatto in cucina. Ideale da usare fresco per il sapore dolce che offre. E' buono per realizzare salse, oli piccanti, marmellate oppure per essere usato tritato nel cibo.
PROVENIENZA
Vietnam
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000 - 100.000
Thai Vietnam
3,00€ – 5,00€ -
Korika Jolokia
KORIKA JOLOKIA
All’assaggio il frutto, di forma allungata, risulta inizialmente acidulo per poi lasciare spazio a note più erbacee, amare ma piacevoli, conferite principalmente dai semi. Il profumo è poco percettibile ma è tipico del peperone.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 70.000 – 100.000
3,00€ – 5,00€KORIKA JOLOKIA
All'assaggio il frutto, di forma allungata, risulta inizialmente acidulo per poi lasciare spazio a note più erbacee, amare ma piacevoli, conferite principalmente dai semi. Il profumo è poco percettibile ma è tipico del peperone.
PROVENIENZA
India
PICCANTEZZA:
SHU: 70.000 - 100.000
Korika Jolokia
3,00€ – 5,00€ -
Malagueta
MALAGUETA
Varietà di peperoncino molto somigliante al tabasco sia nella forma che nel sapore, ottimo per tutti i piatti o per salse piccanti di ogni tipo. I frutti, piccoli e allungati, crescono in posizione eretta.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 60.000
3,00€ – 5,00€MALAGUETA
Varietà di peperoncino molto somigliante al tabasco sia nella forma che nel sapore, ottimo per tutti i piatti o per salse piccanti di ogni tipo. I frutti, piccoli e allungati, crescono in posizione eretta.
PROVENIENZA
Brasile
PICCANTEZZA:
SHU: 60.000
Malagueta
3,00€ – 5,00€ -
Buena Mulata
BUENA MULATA
Peperoncino dalle origini molto antiche, si presenta con fiori bianchi contornati di viola. Produce frutti lunghi e dalla moltitudine di colori: dal viola al rosa, all’arancio, al marone, al rosso violaceo, con strisce scure o macchie; la colorazione dipende dall’esposizione alla luce solare. All’assaggio si presenta lievemente succoso ed acidulo, con note dolci che richiamano i frutti di bosco, la mora ed i lamponi.
PROVENIENZA
Nicaragua
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
3,00€ – 5,00€BUENA MULATA
Peperoncino dalle origini molto antiche, si presenta con fiori bianchi contornati di viola. Produce frutti lunghi e dalla moltitudine di colori: dal viola al rosa, all'arancio, al marone, al rosso violaceo, con strisce scure o macchie; la colorazione dipende dall'esposizione alla luce solare. All'assaggio si presenta lievemente succoso ed acidulo, con note dolci che richiamano i frutti di bosco, la mora ed i lamponi.
PROVENIENZA
Nicaragua
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
Buena Mulata
3,00€ – 5,00€ -
Dark
DARK
Peperoncino dal sapore intenso e deciso con un grado di piccantezza mediamente elevato.
PROVENIENZA
N.D.
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
3,00€ – 5,00€DARK
Peperoncino dal sapore intenso e deciso con un grado di piccantezza mediamente elevato.
PROVENIENZA
N.D.
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
Dark
3,00€ – 5,00€ -
Cedrino
CEDRINO
Varietà originaria dell’Italia. Peperoncino profumatissimo, dal colore giallo con la caratteristica forma allungata e l’apice appuntito. Molto ricercato per piatti dal sapore deciso e gustoso.
PROVENIENZA
Panama
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
3,00€ – 5,00€CEDRINO
Varietà originaria dell'Italia. Peperoncino profumatissimo, dal colore giallo con la caratteristica forma allungata e l'apice appuntito. Molto ricercato per piatti dal sapore deciso e gustoso.
PROVENIENZA
Panama
PICCANTEZZA:
SHU: 50.000
Cedrino
3,00€ – 5,00€ -
Filius Blue
FILIUS BLUE
Produce frutti di portamento eretto e di piccole dimensioni, dalla particolare tonalità livida che mantengono per molti giorni per poi virare al verde ed al rosso a maturazione finale. La piccantezza risulta più alta quando i frutti non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. Molto usato in cucina soprattutto per quel che riguarda il condimento di salse e primi piatti.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 40.000 – 50.000
3,00€ – 5,00€FILIUS BLUE
Produce frutti di portamento eretto e di piccole dimensioni, dalla particolare tonalità livida che mantengono per molti giorni per poi virare al verde ed al rosso a maturazione finale. La piccantezza risulta più alta quando i frutti non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. Molto usato in cucina soprattutto per quel che riguarda il condimento di salse e primi piatti.
PROVENIENZA
Messico
PICCANTEZZA:
SHU: 40.000 - 50.000
Filius Blue
3,00€ – 5,00€ -
Aji Lemon
AJI LEMON
Noto anche come “Lemon Drop” o “Goccia di limone”, è un peperoncino piccante al retrogusto, appunto, di limone. In cucina si sposa molto bene con piatti di pesce.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 – 50.000
3,00€ – 5,00€AJI LEMON
Noto anche come "Lemon Drop" o "Goccia di limone", è un peperoncino piccante al retrogusto, appunto, di limone. In cucina si sposa molto bene con piatti di pesce.
PROVENIENZA
Perù
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 - 50.000
Aji Lemon
3,00€ – 5,00€ -
Karting Cabai
KARTING CABAI
Peperoncino dal colore rosso e dalla forma stretta e lunga, dal sapore intenso e con un elevato livello di piccantezza.
PROVENIENZA
N.D.
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 – 50.000
3,00€ – 5,00€KARTING CABAI
Peperoncino dal colore rosso e dalla forma stretta e lunga, dal sapore intenso e con un elevato livello di piccantezza.
PROVENIENZA
N.D.
PICCANTEZZA:
SHU: 30.000 - 50.000
Karting Cabai
3,00€ – 5,00€
